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皖北油茶做法和配方

美食 更新时间:2025-02-12 12:39:02

  1、用料:小麥澱粉或面粉 約80克(勾芡厚薄可調)花生、(油炸後去皮壓碎) 約50克、白芝麻 随意、千張切絲 一張或半張、水面筋(撕碎或切薄片) 一根或半根、黑胡椒粉 2湯勺、雞湯或骨湯(沒有就用水也行) 随意、雞蛋一個 可不用

  2、準備好食材備用,把湯或水燒開。

  3、千張絲和面筋放入湯裡再次煮開,根據喜好,可以切幾段大蔥。

  4、用少量水調勻黑胡椒粉和麻辣鮮,倒入湯裡,用鹽和雞精調味,可品嘗鹹淡。

  5、小麥澱粉用水調勻,倒入鍋裡攪勻。沒有小麥澱粉可用普通面粉代替。

  6、喜歡就打個雞蛋淋入,不喜歡或太稠了可省去。

  7、撒上花生碎和白芝麻,滴上香油即可。

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