1、做紅燒肉時多加煎五花肉這一步,能去除五花肉中多餘的油脂,這樣做好的紅燒肉吃起來就不會那麼油膩了,肥而不膩,非常的好吃。
2、糖色是最好的上色劑,要想紅燒肉顔色紅亮,口感好,炒糖色是必不可少的。炒糖色的時候看到糖汁變黃起泡,最後糖汁變成焦糖色,冒密集的氣泡的時候,糖色就炒好了。
3、加入适量的啤酒做出來的紅燒肉會格外的香。
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