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怎樣做包子又白又松軟

美食更新时间:2024-11-13 05:22:59

　　1、先将溫水加入酵母進行一下融化，然後放入普通面粉及糖，将其揉成不見幹粉的狀态，然後放入豬油。

　　2、豬油也是我們制作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步，加入豬油的面團，成品不僅僅蓬松暄軟，而且色澤也好，繼續同混合揉成一個表面光滑的面團，做到三光，也就是所謂的面盆光、手光（手上沒有面粉）、面光（面團光滑），蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

　　3、面團發酵的時候，我們來制作餡料部分：先将紅薯清洗幹淨，去皮，切成片，将切成片的紅薯，用料理機切碎，放入糖及花生油。

　　4、将其混合攪拌均勻，紅薯餡就做好了，将面團發酵至約為原來面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀态好可，說明發酵可以了。

　　5、将發酵好的面團取出放在案闆上，将其發酵時所産生的氣體全部揉出去，将其揉成均勻的面團，然後等分成大小相同的劑子，将分好的劑子，用擀面杖将其擀成中間厚周邊薄的圓形面片。

　　6、将擀好的面皮上放入前面我們做好的紅薯餡适量，将放入的餡料包裹好，包成自己喜歡的包子樣子即可，将醒發好的包子、饅頭開始蒸制，直接開大火進行蒸制作，水開後，轉中火18分鐘，最後關火焖5分鐘後，再揭開鍋蓋即可。

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