1、洋蔥切粗絲,土豆去皮切成滾刀片,胡蘿蔔切厚片,紅綠青椒切塊,圓白菜手撕成塊,蘆筍切段。
2、在養生鍋中加入水,水開後将蘆筍放入焯20秒,撈出過涼水。
3、熱鍋,放入少許品利中級初榨橄榄油,小火炒香洋蔥絲,放入咖喱塊翻炒。
4、把切好的土豆,胡蘿蔔,玉米粒,豌豆粒一起倒入鍋中翻炒。
5、将翻炒後的食材倒入炖鍋中,加入200ml的椰漿,再加水沒過食材,大火燒開,轉小火煮至土豆變軟。
6、加入卷心菜,青紅椒塊煮至3-5分鐘,加入焯過的蘆筍,攪拌均勻,煮至湯汁粘稠。
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