1、将新鮮松茸小心用水沖洗後,把根部有泥土的地方用刀輕輕刮去即可(記住表面那層灰黑色的皮不可洗掉),然後瀝幹。(如是冷凍鮮松茸請先解凍後再操作 )
2、将鮮松茸切成薄片,把鮮松茸片平鋪與碎冰上冰鎮,随後蘸醬油芥末生吃即可。
3、松茸豆腐:将鮮松茸切片,和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘,蒸好後澆汁即可食用。
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