1、主料:塘鲺2000g、黃豆100g;輔料:油适量、鹽适量、姜适量、蒜頭适量、生抽适量、水适量、辣椒醬适量。
2、黃豆入鍋慢火炒。
3、炒香放在鍋内放涼即可。
4、超好的黃豆盛起備用。
5、準備好姜末和蒜粒。
6、魚清除幹淨内髒洗淨切塊備用。
7、熱鍋熱油爆香蒜頭。
8、放入塘鲺翻炒。
9、加入黃豆翻炒。
10、加入适量鹽、水及姜末,翻炒。
11、加入适量生抽翻炒,蓋鍋3分鐘。
12、魚肉煮熟後,加入适量辣椒醬,翻炒均勻。
13、黃豆焖塘鲺收汁即可盛起食用。
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