台灣鳳梨酥家常做法-tft每日頭條

台灣鳳梨酥家常做法

美食更新时间:2024-11-30 06:43:10

　　1、食材明細：低筋面粉280克，糖粉60克，奶粉35克，鹽0.5克，黃油140克，雞蛋1個，自制鳳梨餡350克。

　　2、将黃油室溫軟化，用打蛋器打至牛油蓬松成霜狀。

　　3、雞蛋打成蛋液分3次加入攪拌勻勻，每一次加蛋時要充分打至蛋和黃油融合後再加第二次。

　　4、加入60克糖粉和一丁點鹽拌勻。

　　5、再加入35克奶粉和低粉拌勻成光滑的酥皮面團。

　　6、拌好的面團蓋緊放一邊松弛。

　　7、将鳳梨餡和酥皮分成各相等份搓圓。大小視個人模具而定。

　　8、取一份酥皮面團壓成薄圓片，包入鳳梨餡。

　　9、像包月餅一樣漫漫往上推捏緊收口。

　　10、将包好的酥胚放入模具，用手按壓平整光滑完成。用同樣操作做完所有面團。

　　11、将所有包好的酥胚放入烤盤。預熱烤箱180度10分鐘。

　　12、将酥胚送入烤箱中層，用上下火180度烤20分鐘左右即可出爐。

　　13、成品出爐，等涼卻脫模密封保存。

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