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甜酸豬腳的做法大全

美食 更新时间:2025-03-11 06:41:45

  1、做法一:

  調料:蔥、姜、雞精、冰糖、鹽、香油、料酒、醬油、醋。

  做法:

  (1)将豬腳刮淨去除蹄甲切成兩辨,用涼水浸泡待用。做時将豬腳用沸水焯至變色撈出!

  (2)将蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成塊,黃豆泡發好!

  (3)坐鍋點火,放清水,豬腳、蔥段、姜塊。待開鍋10分鐘後倒入發好的黃豆、話梅,作小火炖40-60分鐘,加入醬油稍微調色,待湯汁濃時,放入冰糖、雞精、醋、鹽、揀

  出蔥段、姜塊、即可出鍋。

  2、做法二:

  主料:豬腳。輔料:姜、蒜。

  調料: 油、生抽、醋、白糖、鹽、老抽、草果、八角。

  做法:

  (1)豬前腳兩隻7塊錢,已幫砍好小塊,清水洗一下.;放到開水鍋裡過一下水;

  (2)另起鍋,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,鹽, 老抽,草果,八角,放豬腳,放一點水,調好味道;

  (3)放進高壓鍋煮,響後關小火焖10分鐘;

  (4)10分鐘後從高壓鍋取出,如果水多再放到炒鍋裡收汁。

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