牛肉塊鹵方法-tft每日頭條

牛肉塊鹵方法

美食更新时间:2024-11-28 11:53:58

　　1、主料：牛腱肉三斤。香料：桂皮3段、草寇3個、老姜一大片、白芷3片、幹辣椒若幹、小茴香和花椒一小把、八角4顆、草果3顆、香葉3片。配料：蔥白、生姜一塊、半頭蒜、冰糖7粒。調料：紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精。

　　2、做法：

　　（1）牛毽肉冷水下鍋。

　　（2）燒開後7、8分鐘，去除表面的雜質和血沫。撈出，用清水沖洗幹淨。香料用紗布包成小包，或裝入調料盒。

　　（3）重新換一鍋清水，把蔥、姜、蒜和香料包放入。調入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。大火滾煮30分鐘。

　　（4）然後将牛肉轉入電炖鍋中。煲1個小時，牛肉八分熟時，放入适量鹽。

　　（5）鹵好的牛肉，在鹵水汁中浸泡1個小時以上，牛肉更加入味好吃。

　　（6）放涼切片即食。上桌時，可根據個人喜好調配蘸料，醋加生抽，再來點兒蒜末。

　　3、鹵過牛肉的鹵汁用笊籬蓖去雜質、油脂和香料，放涼後，蓋嚴放冰箱冷凍室保存即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食蒸熟的豬蹄怎麼炒
1、準備食材：熟豬蹄、生姜、蒜、植物油、生抽、老抽、糖、鹽、花椒粉、辣椒粉、小米辣、線椒、白芝麻。2、将蒸熟的豬蹄掰開，去掉大骨頭，切成塊備用。3、鍋熱加油，将蒜片、姜片炒出香味，放入豬蹄炒到表皮微焦後加入生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻。4、加入花椒粉、辣椒粉、線椒和小米椒翻炒均勻。5、再撒上熟白芝麻拌勻即可。 2023-07-04
美食黃牛肉細粉的做法
1、主料：米粉适量、牛肉适量、酸豆角适量。2、輔料：蔥花适量。3、準備好做米粉的備料。4、取出适量的... 2023-07-04
美食田園土豆泥的做法
1、土豆洗淨，帶皮上鍋蒸20分鐘。2、準備好配料，木耳，胡蘿蔔，瘦肉，玉米粒。3、胡蘿蔔，木耳，瘦肉... 2023-07-04
美食烤蜜薯的做法竅門
1、把準備好的蜜薯用清水洗淨泥沙控幹水份，一次烤多少蜜薯根據吃的人數來定，建議一次不要烤太多，最好是... 2023-07-04
美食清蒸金針菇的做法
1、食材：金針菇300g，小米椒5個，大蒜2瓣，蔥末10g，油10g，花生油10g，水半碗，生抽一勺... 2023-07-04
美食炒油白菜怎麼炒
1、主料：油菜850g、柿子椒1個。2、調料：食鹽适量、調和油适量。3、将油白菜去根，和辣子一起洗淨... 2023-07-04
美食速凍包子蒸多久
1、根據包子的大小和火候，大概蒸個5-15分鐘即可。2、速凍包子的儲存方法介紹：（1）不要将速凍包子... 2023-07-04
美食菠蘿蜜為什麼有種特殊的味道
1、壞掉的菠蘿蜜會有一股怪臭味，味道會變酸，如果是熟透要爛的菠蘿蜜果肉會散發出一種發酵的味道，而且果... 2023-07-04
美食幹炸脊肉做法
1、食材：裡脊肉500克，面粉30克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，花生油500克，姜1塊，五香粉0.5... 2023-07-04
美食可樂煲姜的做法
1、食材：老姜50g、可樂330ml。2、準備好可樂一聽（330ml），生姜一塊（50克）.3、生姜... 2023-07-04
美食熱量高的水果有哪些
1、牛油果牛油果叫做黃油果以及鳄梨，一聽這個名字就知道其中有大量的脂肪，通常在百分之十以上。因為有非... 2023-07-04
美食冬季蘋果保存方法技巧
1、箱貯法：用紙箱或木箱貯藏蘋果，箱子要清潔無味，箱底和四周放上兩層紙，每個蘋果用柔軟的白紙包好，整... 2023-07-04
美食如何做水果形狀的餅幹
1、火龍果切塊，倒入料理機中，攪成果汁。2、碗裡倒入面粉，奶粉和酵母，倒入火龍果汁，分次倒入，用筷子... 2023-07-04
美食如何做方便減脂餐
1、杜絕進食辛辣刺激及油膩的食物，盡量選擇蒸煮類食物第一點最最重要。哪怕不需要刻意減脂隻想保持體形的... 2023-07-04
美食肉絲炒青椒的家常做法
1、主料：青椒(100克)，豬肉(瘦)(300克)，胡蘿蔔(50克)，雞蛋(50克)，香菜(10克)... 2023-07-04
美食家常千子湯怎麼做好吃
1、原料：豬瘦肉250克，雞蛋3隻，紅薯澱粉、紅薯粉絲、薄豆腐皮各适量。2、豬肉剁碎，加入蔥姜蒜、生... 2023-07-04
美食雪裡蕻炖豆腐
1、将腌雪裡蕻洗淨切成末；豆腐切成1、5厘米見方的塊，放入開水鍋内燙一下，撈出涼水浸涼，控淨水分待用... 2023-07-04
美食涼拌鮮花椒葉怎麼做才好吃
1、主料：花椒葉50g，香油适量，鹽适量，大蒜适量，醋适量，芝麻醬适量。2、首先是把花椒葉的梗莖去了... 2023-07-04
美食家庭版羊蹄怎麼做
1、材料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圓肉10克，當歸5克，陳皮3克，白菊花5克。2、調料：料酒、... 2023-07-04
美食怎麼做蝦仁餡餅
1、韭菜适量，豬肉适量，蝦仁适量，面适量。2、韭菜和大蝦洗淨備用。将韭菜切成碎丁。3、大蝦去殼後用牙... 2023-07-04
美食蒜頭怎麼保存才不發芽
1、将大蒜曬幹一些，然後用一些密閉的袋子或罐子裝置，放在一個幹燥通風的地方。沒有潮濕的環境，大蒜是不... 2023-07-04
美食社會經濟結構是指什麼
一是指社會經濟結構的簡稱。即指反映一定社會生産關系的社會經濟成分組合而成的有機整體，是決定其餘社會關... 2023-07-04
美食冬天适合炒什麼家常菜
1、荷蘭豆一把兒、泡發黑木耳一把兒、胡蘿蔔半根、蓮藕半根、鮮百合适量、大蒜三瓣、鹽半勺、水澱粉适量、... 2023-07-04
美食炒豬心怎麼做才好吃
1、原料：青椒一隻、豬心一隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、姜片、蒜末。2、準備：青椒洗淨，去... 2023-07-04
美食炸酥肉丸子怎麼怎麼做
1、豬肉餡兒1斤、饅頭1個、雞蛋1-2個、鹽适量、雞精适量、十三香适量、料酒、生抽适量、澱粉适量、姜... 2023-07-04
美食馬蹄怎麼做好吃
用料：馬蹄100克、馬蹄粉80克、冰糖50克。做法：1、準備好食材。2、馬蹄切丁。3、馬蹄粉加水，攪... 2023-07-04
美食怎樣煮螃蟹
1、水煮螃蟹第一步需要将蟹洗幹淨，最好将其養在水中半天時間，有助于吐淨泥沙。2、煮螃蟹需要冷水下鍋，... 2023-07-04
美食黑芝麻與糯米粉的吃法
1、先将鍋裡倒入150克的黑芝麻，小火再将它慢慢的炒熟。2、炒到能聞到黑芝麻的香味，噼裡啪啦的聲音就... 2023-07-04
美食酸菜粉絲白肉的做法
1、五花肉一塊，清水中浸泡半小時以上，去除血水，冷水入鍋放蔥、姜、料酒煮20分鐘。（其間撇去浮沫，用... 2023-07-04
美食幹豆皮怎麼炒家常做法
1、幹豆皮放在涼水裡泡軟,再多洗兩遍,控掉水分。2、鍋中放入清水大火燒開,再放入豆皮煮幾分鐘,煮到豆... 2023-07-04

tft每日頭條

> 美食

> 牛肉塊鹵方法

牛肉塊鹵方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注