1、蝦肉、香菜、面粉等調料。
2、剝了殼處理幹淨的蝦肉剁成小顆粒備用。
3、蝦肉中加入面粉、雞蛋、澱粉少許、鹽、姜粒、料酒及适量的水攪拌成糊狀。
4、最後加入香菜末,這個不隻是增色而且還增香去腥。
5、鍋中熱油至六成熱時,倒入面糊,小火慢煎。
6、直到兩面煎至金黃熟透為止,就可以出鍋了。
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