1、食材:紅蘿蔔400克、冰糖25克、白芝麻(炒熟的)1湯匙、鹽6克、雞精2克、食用油50毫升
2、将洗淨後的紅蘿蔔順着長度的方向切成均勻的薄片,再從橫向切成均勻的細絲。這樣切出來的絲非常漂亮,絲的中間呈白色,兩端一點紅。将切好的紅蘿蔔絲放入碗中。
3、蔥洗淨後切成絲,放入紅蘿蔔絲中。
4、将冰糖放入小鍋中,加約50毫升清水,開小火熬化後晾涼。
5、調汁:在小碗中放入鹽、雞精、熬化的冰糖、白芝麻(芝麻同樣有潤肺潤燥的功效)、食用油。
6、将調好的汁用勺子全部均勻地澆在紅蘿蔔絲中,大約腌5分鐘左右,紅蘿蔔絲就會出現放多水,這時用筷子輕輕拌下,讓蘿蔔絲全部浸泡在料汁中,蓋上蓋子。
7、大約腌4小時以上就可以,紅蘿蔔絲就完全入味了也腌熟了。下稀飯、幹飯都非常美味。
8、如果一次吃不完,最好用幹淨的筷子挑出一部分吃,餘下的用蓋上蓋子放入冰箱,第二天可繼續吃,但最好不要超過24小時。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!