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如何用大鐵鍋炖制香辣螃蟹

美食 更新时间:2024-12-02 15:52:11

  1、将肉蟹洗淨,去掉内髒,尾部。分成六份。(放入少量白酒裡面腌制幾分鐘,成品更香)。

  2、豆豉,姜末,蒜末浸在香油,麻辣油中一個小時在肉蟹身上均勻裹上澱粉。

  3、鍋内熱油,放入剝好的蒜瓣,炸至黃色,撈出。

  4、将蟹肉放入油中炸大概3分鐘後撈出。

  5、用鍋内剩餘的油炒香幹辣椒,放入2中浸泡一小時的調料,繼續翻炒。

  6、加入一勺白糖,接着烹入一些白酒,增加香味。

  7、倒入生抽,最後放入油炸過的蟹翻炒1分鐘入味,大功告成啦。

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