麻汁紅糖饅頭的做法和配方比例-tft每日頭條

麻汁紅糖饅頭的做法和配方比例

美食更新时间:2024-11-26 20:28:00

　　1、主料：面包小麥粉500克、清水520克、糕點小麥粉500克、酵母10克、玉米油15克、紅糖150克。

　　2、輔料：芝麻醬适量、松子适量、枸杞适量。

　　3、做法：

　　（1）備好紅糖、枸杞、芝麻醬，烤過的松子，小麥粉。

　　（2）将清水520克，紅糖150克，玉米油15克，兩種面粉各500克，酵母10克配在一起。

　　（3）用廚師機揉至面團光滑，差不多十分鐘的樣子，揉好之後再将枸杞熟芝麻醬及松子加入，再繼續揉至個幾分鐘就可以。

　　（4）揉好之後醒個十分鐘，然後取半團出來搓揉好。

　　（5）然後擀至面皮薄再由下往上卷起來，切好就可以入蒸鍋及蒸盤了。

　　（6）可以用蒸烤箱或者蒸鍋來做，注意烤箱或者鍋内要盛好足夠清水。

　　（7）醒發15分鐘。

　　（8）再選擇一号蒸饅頭模式将甜饅頭蒸好。

　　（9）一樣得蒸好之後不要太着急開箱門，一樣的焖個五分鐘再開，這樣子饅頭看起來更為飽滿。

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