1、食材:豆腐500克,雞蛋1個,面粉少許,鹽适量,澱粉少許,十三香适量,蔥花碎少許,生抽少許。
2、豆腐抓碎,老豆腐最好,抓碎放一會不會出水最好,但是也不要老的抓不動,抓好就可以放調料啦,鹽一點點加,加着嘗着,澱粉和面粉都少許,多了容易吃起來不嫩,生抽一點點,調鮮即可。
3、擠成丸子下油鍋炸。
4、外殼開始硬,變黃就快好了。
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