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牛肉羅宋湯的做法

美食更新时间:2025-01-11 09:55:30

　　1、材料：牛肉500g、土豆中等大小4個、中等大小卷心菜1顆、橄榄油适量、清水适量、番茄醬150g、黃油30g、面粉滿滿2大勺約25g、鹽糖适量。

　　2、牛肉洗幹淨後焯水，冷卻。

　　3、牛肉放入湯鍋中，大火煮沸後轉小火悶炖至筷子能戳進。

　　4、另起鍋放入一小勺橄榄油。

　　5、煸炒土豆塊。

　　6、同樣煸炒卷心菜。

　　7、在鍋中放入30g黃油。

　　8、等黃油化了後勺入2勺面粉炒勻。

　　9、倒入150g番茄醬炒勻。

　　10、分次倒入适量的水化開番茄醬。

　　11、加入約1飯碗的以達到适合的稠度。

　　12、在鍋裡倒入牛肉湯、煸炒好的土豆和卷心菜。

　　13、大火煮開後，轉小火悶炖至筷子可以戳進土豆，加入鹽和适量的糖。關火後，利用餘熱把土豆焖至表面微沙即可。

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