1、宰殺鴿子前給鴿子灌點酒有助于拔毛,宰殺後用熱水燙一下,然後在熱水裡加一點米醋或者是加一點食用鹽,這樣處理後鴿子毛拔的幹淨一些。
2、殺鴿子的方法有兩種,一種是把鴿子放血殺後死,第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺,這種殺法比較常見。
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