麻椒雞的正宗做法-tft每日頭條

麻椒雞的正宗做法

美食更新时间:2025-01-17 03:02:18

　　1、準備一隻剛買來的新鮮的山黃雞，涼水下鍋。

　　2、下入四截蔥段、三片生姜、兩顆大料，備用。

　　3、再加适量香葉、桂皮、紅辣椒、麻椒、鹽、料酒、大火煮開轉小火把小雞炖熟。

　　4、炖熟的山黃雞盛出晾涼，再撕成小塊、裝入盤中備用。

　　5、在撕好的雞肉裡加上提挈切好的洋蔥絲、辣椒塊，大蔥絲。

　　6、再取一個空碗，加上一勺花椒、一勺麻椒，适量幹紅辣椒，澆上一勺熱油炸香。再加上鹽、味精、醬油、香油和晾涼的雞湯适量，攪拌均勻，備用。

　　7、最後把調好的麻椒料淋在雞肉上，翻拌一下，麻椒雞就做好了。

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