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紅燒鴨翅的做法

美食 更新时间:2025-02-03 15:16:58

  1、原料:鴨翅。把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)水澱粉2湯匙(30ml)

  2、鴨翅清水略洗一下,從翅膀關節處斬斷,大的那根每面都用刀劃個2、3刀,容易入味。

  3、放進鍋裡大火燒開,撈出浮沫。

  4、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香一下,然後倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。

  5、步驟4:加入配料和适量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。

  6、步驟5:開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看,能輕松插進去就說明可以起鍋了。

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