1、原料:鴨翅。把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆鹽1茶匙(5克)雞精1/4茶匙(1克)水澱粉2湯匙(30ml)
2、鴨翅清水略洗一下,從翅膀關節處斬斷,大的那根每面都用刀劃個2、3刀,容易入味。
3、放進鍋裡大火燒開,撈出浮沫。
4、鍋中底油,把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒、八角爆香一下,然後倒入鴨翅,加油醬油翻炒幾下。
5、步驟4:加入配料和适量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
6、步驟5:開大火燒開後轉小火慢慢燒。最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看,能輕松插進去就說明可以起鍋了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!