1、原料:雞爪500g。
2、配料:八角茴香一個、生姜一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊。
3、調料:鹽适量、油适量、醬油适量。
4、将雞腳洗淨,去掉腳尖,将雞腳放到鍋裡,加入水沒過雞腳,加入八角,茴香,生姜,鹽。
5、大火煮開後捊去泡沫,改小火慢炖20分鐘。
6、炖雞腳的同時來調醬:兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調成醬汁。
7、将炖好的雞腳撈出,瀝幹水分。
8、熱鍋,将辣椒醬倒進鍋裡,加入冰糖。
9、把雞腳倒進去小火慢慢翻炒,直至顔色變得金黃透亮即可。
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