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怎樣做山藥糕 桂香棗泥做餡吃着軟糯香甜

美食 更新时间:2025-02-01 11:53:30

   将山藥切段後放置鍋中,中火蒸20-30分鐘至綿軟。

   将棗煮熟後去核。

   加入糖桂花後,用料理機把紅棗打碎。

   加糖炒至粘稠,冷卻後備用。

   煮熟山藥後,将山藥去皮後過篩壓爛。

   炒鍋内加入中筋面粉翻炒,炒熟後放入山藥泥中拌勻。

   取一勺山藥泥壓成圓餅,将棗泥置于中心,收口。

   放于熟糯米粉中滾一滾,放入月餅模具中壓成形即可。過程中可以将熟澱粉均勻抹于手上,防止山藥粘黏。

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