1、排骨500g,幹荷葉适量,鹽适量,蚝油适量,醬油适量,料酒适量,色拉油适量,蔥絲适量,姜絲适量。
2、蔥姜切絲,将荷葉用溫水泡開,剪成圓形鋪在碗中。
3、香菇洗淨,切成絲備用。
4、将排骨用涼水沖泡5分鐘,放入裝有荷葉的蒸盤碗内,加料酒、精鹽、蚝油、醬油拌好,撒上香菇絲、蔥絲、姜絲。
5、拌勻加入水澱粉将荷葉包好。
6、入蒸鍋蒸20分鐘取出即可。
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