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新鮮大蒜腌制方法

美食 更新时间:2025-01-11 04:59:46

  1、新蒜買來後,把外面的老皮剝掉一些,剩下一、二層内皮。

  2、把蒜的根部切掉,莖部也切短一些,留下約1-2厘米長。

  3、準備一些涼開水,加點鹽調成淡鹽水,将切好的蒜浸泡在水裡,泡一天一夜,中間換一次水。

  4、把泡好的蒜撈出來控幹水分。

  5、按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水,多攪拌幾次使糖完全溶解。

  6、糖和醋的比例随意,喜歡甜的就多放點糖。

  7、把控幹水的蒜放到壇子或玻璃罐裡,倒入調好的糖醋,量要沒過蒜。蓋好蓋子,放到陰涼的地方就行了。

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