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煎雜魚如何做

美食 更新时间:2025-01-30 04:27:58

  1、食材:鹹水魚若幹條,蔥2根,姜2片,蒜1瓣,紅辣椒(可有可無,裝飾用),半個,香菜1根。

  2、備料切好備用。

  3、大火起鍋燒油,放入姜蒜,炸到金黃色。

  4、改小火放入魚,大概煎3分鐘左右翻面,然後再煎3分鐘。

  5、加入料酒,老抽,生抽。少許糖。蓋蓋子焖2分鐘。

  6、魚熟後撈起,鍋内留油,放入切好的配料,翻炒30秒。最後倒在魚上即可。

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