1、做饅頭糖放多了是不會影響面團發酵的,糖隻是起到一個提升甜度的作用,如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面團。
2、如果糖比較多,可以用一點溫水先将糖化開後再加入,也能用一些蜂蜜代替,讓糖分更好的溶于面團中。
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