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雞爪的脫骨方法

美食 更新时间:2024-09-06 23:14:58

  1、将雞爪放入沸水中焯一下。

  2、加蓋焖煮15分鐘,把雞爪煮至斷生,浮現油漂後立即撈出。

  3、将撈出的雞爪用冷流動的水沖洗。

  4、沖洗至完全涼透即可。

  5、把雞爪掌心向下。

  6、再雞爪小腿骨部分沿骨頭方向劃上一刀。

  7、扯下小腿骨,用同樣的方法扯下趾骨。

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