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牛百葉的清洗及處理方法

美食 更新时间:2024-12-23 03:43:06

  1、新鮮牛百葉在冷水中浸泡約20分鐘,撈出控幹水分。

  2、将牛百葉翻過來,撕開白色上面的那層薄膜。

  3、用工具去除上面的肥油。

  4、在百葉上放三五勺食鹽和适量油,用手抓勻,像搓衣服那樣,反複多搓幾次。【也可用開水把黑色或黃褐色的表皮燙掉,然後放入盆中,加入小蘇打使勁的揉搓】

  5、用清水沖洗幹淨,直到異味清除。

  6、最後再用清水沖洗幹淨所有雜質,切成塊即可。

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