1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有條件盡量磨成蓉。
2、生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開,取出海蛎肉洗淨。
3、将海蛎肉放在小碗裡,加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
4、蒜剁成蒜蓉,入油鍋,小火煸炒至微微金黃。
5、将炒好的蒜蓉連油一起盛出,拌入紅椒末,加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝殼内,淋上調好的料汁。
7、烤箱提前預熱200度,中層上下火,烤約12分鐘即可 。
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