1、準備材料:竹蛏子500克、海鹽、大蒜、姜、料酒、鹽各适量。
2、吐好沙的蛏子用淡鹽水反複的搓洗幾遍,将殼上的髒東西洗淨控幹水分待用。
3、油熱放入姜片、一半的大蒜片,炒香至大蒜片顔色發黃,再開大火倒入蛏子翻炒。
4、當炒至蛏子有開口時,趕快的放入另一半的大蒜片、料酒、鹽,翻炒至蛏子全部開口即可。
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