1、将面粉倒入容器,晃平表面,用筷子戳若幹小孔。水開後,大火上鍋,蒸30分鐘,取出晾涼。
2、蒸好的面粉會結成塊,把它扣出來,敲碎,用擀面杖碾細
3、過細網篩。
烹饪技巧:
(1)蒸面粉的時候,可以加蓋,或封上保鮮膜,以免凝結的水汽滴落在面粉中;
(2)若有被水汽洇濕成塊的面粉,應撿出,棄之不用。
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