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生熟粉的做法和配方

美食 更新时间:2024-11-21 17:02:29

  1、将面粉倒入容器,晃平表面,用筷子戳若幹小孔。水開後,大火上鍋,蒸30分鐘,取出晾涼。

  2、蒸好的面粉會結成塊,把它扣出來,敲碎,用擀面杖碾細

  3、過細網篩。

  烹饪技巧:

  (1)蒸面粉的時候,可以加蓋,或封上保鮮膜,以免凝結的水汽滴落在面粉中;

  (2)若有被水汽洇濕成塊的面粉,應撿出,棄之不用。

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