北京樂與怒——北京最有良心的本地美食博主

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距離上次探店又隔了一段日子了，先跟各位讀者道一聲抱歉，但也請您理解。

實在是本着對您老幾位負責任的态度，不覺得特别有意思的，我還真不好意思寫。

今天說到蘭州牛肉面，咱上次寫過一家不像樣的——右安門拉面，甭管是從環境、味道、服務态度來說，我認為都是墊底的，但就是不知道為什麼火。最近呢，我又聽說了一家，說是全北京最好吃的拉面，還沒有“之一”！那我就必須得過去了！

這就是咱們今天的主角——有禮有面

白天與黑夜

要說這門臉兒确實是夠小，招牌比連鎖的東方宮什麼的還不起眼，但這還先讓我放心了一半，起碼不是玩營銷這塊的，繼續，您看下環境。

店内環境

店内環境同樣的夠小，也就十來張桌子，但跟常見的拉面館不同，裝修風格還挺清新的，沒有那種油膩膩的感覺，這裡特别說一下，點菜的時候服務态度還真不錯，出乎意料的熱情，咱常吃拉面的都已經習慣了“XX宮”、“右拉”愛答不理的服務态度，這突然一熱情，我還真有點不适應，心說這應該我問一句回一句啊，怎麼還主動問我啊，哈哈！說回正題，按咱的規矩，菜單您上眼！

菜單

價格感覺中規中矩吧，基本和主流拉面館持平，門臉兒、環境、價格咱都看完了，帶着這些咱們進入重點，吃！牛肉面您上眼！

牛肉面

這一碗端上來，首先看着就過瘾，而且特意說一下，别看所有店裡都寫着可以拉各種形狀的面條，但您要真要求多了，拉面師傅會表現得很不耐煩，而且你說了可能也不搭理你，你都不确定他到底按沒按你說的做，但這塊，人家是主動跟您确認，這塊點個贊！

牛肉面

咱繼續，吃拉面我有個習慣，就是先來一口湯，這一碗湯最看功夫，這一口下去真沒讓我失望！濃濃的牛肉湯味，絕對配合牛骨一起炖的，明顯區别于其他拉面湯，您一定要試試！但也有可能是味精放的足啊，這咱不敢亂吹，哈哈。反正味是沒問題！而且這青蒜和香菜可真是不少給，對我這種百無禁忌的人是太友好了，但您要不愛吃香菜什麼的，可就無福消受了，再說面條，是爽滑吸溜，不失勁道，但得說一下，您要是點的毛細還是得趕緊吃，當時我媳婦就顧照相，面條都坨了！

面條特寫

重點說的得是這辣椒油，這可是一碗面的靈魂啊，這一清二白三紅四綠裡邊有這一“紅”啊！，這辣椒油絕不是傻辣，甚至可以說根本不辣，主要是香！據說西北那邊油潑辣子是一道菜，我覺得這的辣椒油，還真可以當菜吃了，真是太香了！

滿滿的一大碗辣椒油

你如果能吃辣，我勸您多放，一個是因為真不辣，一個是真香！甚至不吃辣的朋友，我也勸您多少也放一點，不然太虧了，吃面不放辣，等于沒吃面啊！跟咱北京吃炸醬面一個道理，吃面不就蒜，等于沒吃面！哈哈！

牛肉片

然後咱說這牛肉，圖片您就看得出來，絕不是能切多薄切多薄的那種，更不是邊角料，總之厚度可以，量也還行，味道也真不錯，不柴不膩，上等的牛肉！來這一盤子倒拉面裡一吃，那真是活活美死！

總之，這次探這個所謂北京“最好吃”的牛肉面，确實沒讓我失望，但我個人覺得人外有人，天外有天，還是加一個“之一”吧！但就服務态度這塊，确實是甩“某某宮、右拉”不止一條街，并不是因為這塊服務态度多麼多麼好，而是因為他們太差！

最後，按規矩寫地址：星規路紫金數碼園4号樓一層0109，離地鐵知春路站A口步行500米

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