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怎樣做雞蛋餅更爽口

美食 更新时间:2024-09-17 10:17:15

  1、在盆中放入面粉。

  2、磕入三枚雞蛋,撒進食鹽和白砂糖。(鹽不僅用于調味,而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道)

  3、緩緩注入清水,一邊倒一邊順時針攪拌,直至面糊挑起來呈流線狀态即可,然後用細網篩再過一遍,這樣才能保證面糊的細膩感。

  4、平底鍋燒熱倒油,油量不宜過多,薄薄的一層就可以了,然後用大湯勺把面糊舀到鍋内,然後輕輕轉動鍋邊,讓面糊充滿整個鍋底。

  5、看到面糊的周邊顔色起了變化後,就可以翻面了。

  6、小火慢慢将兩面都烙至金黃後,便可盛出。

  7、盛出的雞蛋餅放在案闆上,卷成長條狀或者切成小片即可食用。

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