1、臘肉1塊、蠶豆1盤、冬筍1個。
2、調料:食鹽1小勺、蒜2瓣、小米椒3、胡椒粉1小勺、生粉1小勺、植物油适量。
3、做法:臘肉、冬筍、大蒜和小米椒分别切成丁;筍丁冷水下鍋, 焯一下。
4、水開後将蠶豆米放入裡面一起煮上兩,三分鐘, 基本煮熟;撈出後瀝幹水分過涼水
5、鍋燒熱,放入适量的油, 下入臘肉丁煸炒;再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒
6、大蒜爆香後加入焯過水的蠶豆米和筍丁一起翻炒;最後加入少量的水澱粉和鹽等調味料, 煮開後翻炒均勻即可。
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