1、原料準備:雞爪10隻,糖2勺,姜四片,料酒适量,小米椒1個,老抽1勺,香菜2根,檸檬半隻,醋4勺,蒜适量,生抽4勺,蚝油1勺,剁辣椒适量,芝麻油适量,芝麻适量。
2、把雞爪洗幹淨冷水下鍋,放入料酒和姜片煮十二分鐘左右撈起沖洗,用盤子裝着放入冰水浸泡半個小時去骨。
3、蒜末、糖兩勺、生抽四勺、老抽一勺、蚝油一勺、香醋四勺、香菜切段、小米椒一個、剁辣椒适量、芝麻油适量、檸檬切片、撒點芝麻,倒入雞爪攪拌均勻,放入冰箱冷藏一夜即可。
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