1、桂皮煮水長期喝有副作用。桂皮為辛熱藥,性烈,食用過多易導緻心煩上火。是食品香料或烹饪調料。桂皮的原植物較複雜,約有十餘種,均為樟科植物。常用有8種,主要有桂樹、鈍葉桂、陰香及華南桂等。
2、産雲南西部。尼泊爾、不丹、印度也有。
3、樟科喬木植物天竺桂、陰香等的樹皮。天竺桂又稱川桂、土桂皮,分布于中國廣東、浙江、湖南、湖北、四川等地;陰香又稱山肉桂、連粘樹,分布于中南及福建、浙江、貴州、雲南等地。
4、桂皮因含有揮發油而香氣馥郁,可使肉類菜肴祛腥解膩,芳香可口,進而令人食欲大增。
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