鮮蝦蒸蛋羹怎麼做-tft每日頭條

鮮蝦蒸蛋羹怎麼做

美食更新时间:2025-02-23 02:39:26

　　1、食材：對蝦3隻，雞蛋1個，小蔥一根，香油一勺，食鹽2克，高湯1/2勺，水300毫升。

　　2、鮮蝦去殼，留下尾部的殼洗淨，挑去腸泥，用小刀在蝦仁上部1/3處戳個洞，将尾部從洞中穿過來。

　　3、用手輕輕将尾部拉出，稍做整形，讓蝦仁能夠站立住。

　　4、雞蛋打散加入2/3紙杯清水、濃縮高湯、鹽攪勻，過濾裝入大碗中。

　　5、蓋上保鮮膜，蒸鍋坐水燒開，放入裝蛋液的碗蒸2分鐘，至蛋羹表面凝固定型。

　　6、放入鮮蝦蓋上保鮮膜，繼續蒸約2-3分鐘，至蛋羹熟透，蒸好後撒點蔥末，淋少許香油即可。

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