六大茶系的發源地:綠茶最早起源于巴地(今川北、陝南一帶)。白茶屬輕度發酵茶,主要産于福建福鼎一帶。黃茶也屬微發酵茶,是我國特有的茶類,較少見。烏龍茶屬半發酵茶,主要産于中國福建、廣東、台灣等地。紅茶屬全發酵茶,發源地是現在福建武夷山桐木關(村),最早的紅茶為小種紅茶,它是世界紅茶的始祖。黑茶屬後發酵茶(渥堆發酵是形成品質之關鍵),主要産于湖南、雲南、四川等地,為方便運輸,多數被壓制成緊壓茶,如磚茶、沱茶等。
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