1、助餐中将du海鮮放入烤盤中等烤熟即可,花蛤,蛏子不用去殼,烤到開口就可以食用。
2、烤海鮮。
3、制作烤海鮮的腌汁:原料:韓國辣椒醬1000克 醬油150克 細辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克。
4、制法:
5、取一不鏽鋼桶,摻入2000克清水,調入韓國辣椒醬、醬油,上小火煮沸後,下入細辣椒面攪拌均勻,再放入清酒、味?、姜汁、蒜汁、香油攪勻,至再沸時,離火晾涼,即制成。
6、備注:腌制海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕,居民吃辣椒以去風濕,從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
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