1、主料:芒果300克、糯米150克、椰漿210毫升。
2、輔料:糖10克、鹽1/3小勺、烤熟花生仁5粒、椰蓉适量。
3、做法:
(1)椰漿倒入鍋裡小火加熱,放入10克糖和1/3小勺鹽,加熱至融化不必燒開。
甜度自己掌握,酌情加減。
(2)糯米洗淨瀝幹水分,加入上一步中170毫升椰漿煮飯,用電壓力鍋大約10分鐘。
椰漿的量差不多是平時煮米飯水的量的一半就好,成品要有些許顆粒感才好。
烤熟花生去皮,用刀切碎,小顆粒狀即可。
(3)芒果去皮,用刀貼着果核片下兩片果肉,切薄片,花心用小片,一片片圍成花朵狀,花片多少随意,自己覺得好看就行。
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