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魚香茄子煲步驟

美食 更新时间:2024-07-26 13:18:20

  1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生姜10g、白醋适量、醋适量、生抽适量、糖适量、小蔥适量、大蒜适量。

  2、将茄子切成條狀。

  3、加入白醋攪拌均勻。

  4、辣椒切成條狀。

  5、将生姜切成末。

  6、将小蔥切成碎。

  7、将大蒜切成末。

  8、豬肉切碎備用。

  9、碗中放入糖、醋。

  10、加入生抽、清水攪拌均勻。

  11、起鍋燒油,放入茄子。

  12、炸至茄子變軟,撈出控油。

  13、壓出多餘的油脂。

  14、起鍋燒油,放入肉末炒香。

  15、加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒。

  16、加入辣醬,炒出紅油。

  17、放入茄子、青紅椒、調好的料汁。

  18、翻炒均勻,加入水澱粉勾芡。

  19、放入煲中,即完成魚香茄子煲的制作。

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