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饅頭二次醒發的竅門

美食 更新时间:2024-12-03 03:18:05

  1、酵母用溫水化開,加白糖靜止五分鐘,讓酵母充分溶解。

  2、把化好的酵母水倒入面粉裡,在加入适量的水和成光華的面團,然後蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至面團的兩倍大。

  3、發至兩倍大就好了,我這個有點發大了。

  4、加面揉成光滑的大面團,然後再分成一個一個的小劑子,開始揉饅頭。

  5、加面粉使勁揉,不用客氣,揉成圓形的,放到鍋裡二次醒發,二發半個小時左右就可以。

  6、二次醒好以後,大火燒開,中火十五分鐘就熟了,關火以後二分鐘在掀開鍋蓋,好吃的饅頭就蒸好了。

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