1、材料:冷凍三色蔬菜250公克,盒裝蝦仁100公克,蒜末10公克,蔥末10公克,鹽1/4小匙,雞粉少許,米酒1小匙,香油少許,米酒1小匙,太白粉1/2小匙。
2、蝦仁洗淨瀝幹,加入所有腌料拌勻,腌漬約5分鐘,再放入滾水中氽燙後撈出,備用。
3、将冷凍三色蔬菜放入滾水中氽燙,再撈起瀝幹,備用。
4、熱鍋,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、蔥末,再放入蝦仁快炒,續加入三色蔬菜與所有調味料拌炒均勻即可。
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