1、主料:竹筍250克、大蔥5克、姜3克、鹽1克、醬油1克、味精1克、植物油15克。
2、先将鮮竹筍肉(或鮮筍罐頭内的竹筍片)250克切絲;
3、然後将素油适量置鍋内燒熱,下筍絲爆炒,加細鹽少許,淋入雞湯或清水适量;
4、焖燒3-5分鐘,撒上味精炒勻即成。
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