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土豆長牙剜掉能吃嗎

美食更新时间:2024-09-04 00:17:35

土豆長牙剜掉能吃嗎?發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖内可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆，我來為大家科普一下關于土豆長牙剜掉能吃嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

土豆長牙剜掉能吃嗎

發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖内可能還殘留龍葵堿，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。

當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的。因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展開來。

但如果土豆表面的黴變、發青情況嚴重，或者一個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。

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