脆肉鲩的各種吃法-tft每日頭條

脆肉鲩的各種吃法

美食更新时间:2024-06-10 15:43:08

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）1

脆肉鲩魚原産地廣東中山市，一尾魚可重達5公斤，肉質結實爽脆帶韌性，适宜切塊或片，魚腩位置口感最佳，炒，焖，蒸，打火鍋。可别整段魚料理哦，會無從下口。大多老廣們都非常喜歡脆肉鲩，每當家庭聚餐，總可以加上這一道硬菜。

By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】

用料

脆肉鲩 350g
白胡椒适量
豆瓣醬兩勺
生姜适量
蒸魚豉油兩勺
油一勺
玉米澱粉 1/4勺
糖 1/4勺
蔥一根

做法步驟

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）2

1、脆肉鲩魚買魚頭以下的帶魚腩的那部分，産地這裡菜市場賣27元一斤。讓魚檔老闆切不太薄的片。回家沖洗一下，用紙巾吸幹表面水份。姜一半切絲一半切片。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）3

2、将玉米澱粉，油，糖，白胡椒，豆瓣醬，蒸魚醬油，姜絲，倒在魚肉上。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）4

3、抓勻。腌制10分鐘。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）5

4、擺盤，蒸鍋裡燒水。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）6

5、水開後放入大火蒸8分鐘。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）7

6、轉小火，加入蔥花，蒸一分鐘。

脆肉鲩的各種吃法（巨下飯的家常菜）8

7、出鍋！

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