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紅燒兔肉如何燒

美食 更新时间:2024-05-29 14:44:47

紅燒兔肉如何燒(紅燒兔肉)1

紅燒兔肉

材料:兔肉、青椒、紅椒、大蔥、姜片、白糖、醬油、陳醋、澱粉、雞精、料酒、香油、幹辣椒、花椒、食用油、鮮湯、八角、桂皮、香葉、小茴香

做法:

1、兔肉剁成小塊,用冷水泡半小時,入沸水鍋焯水,撈出過冷水瀝幹。

2、兔肉加入食鹽、醬油和料酒抓勻,腌15分鐘,入油鍋,炸至稍微金黃起皮,撈出瀝油。

3、鍋留底油,下入八角、桂皮、香葉、小茴香、姜片、大蔥和辣椒,炒出香味,倒入兔肉,煸炒2分鐘。

4、倒入鮮湯,加入花椒,小火煮到兔肉酥爛,加入白糖、醬油、陳醋、青紅椒、雞精和鹽調味。大火收汁,水澱粉勾芡,淋入香油、香蔥即可出鍋。

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