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如何制作酥皮香蕉派

美食更新时间:2024-12-05 03:44:26

如何制作酥皮香蕉派?原料準備：面粉250克，黃油150克（裹入用），水125克，雞蛋一個，香蕉一根，細砂糖5克，鹽2克，我來為大家科普一下關于如何制作酥皮香蕉派?以下内容希望對你有幫助!

如何制作酥皮香蕉派

原料準備：面粉250克，黃油150克（裹入用），水125克，雞蛋一個，香蕉一根，細砂糖5克，鹽2克。

混合後加入水125克，攪拌成絮狀。

倒在台闆上，聚合成團。

用手不斷的揉，一開始的表面是凹凸不平。

揉了十分鐘之後慢慢的變成下面的狀态，漸漸細膩了。

繼續揉十分鐘，面團變得柔軟，光滑。

包在保鮮膜中松弛。

黃油裝入保鮮袋，擀成薄片。

然後開始繼續擀松弛完的面團。

擀成大黃油片兩倍的面片，可以拿來比一下大小，然後剪開保鮮膜鋪在面片上。

對折，擀平擀均勻，厚薄一緻。

再左右對折，往中間折，輕輕按壓。

擀成片。

再重複對折一次後擀成厚度均勻的片。

切去邊角，剩下很多可以直接烤成千層酥，也可以做成水果果醬的，一根香蕉切圈鋪在上面。

對折後放到錫紙上，壓邊再劃刀。

雞蛋一個打散刷蛋液。

入烤箱160度20分鐘，我這烤箱溫度高，方子是180度。

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