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牛肉怎麼做又脆又好吃

美食 更新时间:2024-11-25 18:20:50

  1、生牛肉150克、蒜苗150克。

  2、方法:生牛肉切小片,鍋燒熱,倒入牛肉,快速翻炒。不要讓牛肉粘在鍋底焦掉啊。注意了:炒的時候是不放油的,所以要快速的翻炒,不然牛肉是要粘鍋底的。

  3、炒一會兒,能看到牛肉炒出水份了,把水份炒幹啊。炒幹後就可以盛起來,放着備用。

  4、鍋底倒油燒熱,倒入蒜苗翻炒。等炒到蒜苗有點變色了就倒入牛肉,繼續翻炒。

  5、然後加鹽、料酒調味。蓋上鍋蓋燒到蒜苗熟就可以了。牛肉在這時是很吸收水份的,所以料酒要多加一點哦,牛肉在開始炒幹水份就是為了在這裡多入味。加點味精可以出鍋了。

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