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脆皮醬排制作方法

美食 更新时间:2024-10-17 11:43:38

  1、主料:精排骨500克。

  2、輔料:甜面醬2湯、勺雞蛋1個、小蔥2根、姜1塊、香葉幾片、幹辣椒2個、料酒1湯、勺鹽少量、面粉适量、面包糠适量。

  3、排骨浸泡出血水後仔細清洗幹淨,斬切成寸段,這裡記得要選用精排比較好。

  4、排骨放入壓力鍋,加入料酒,香葉,辣椒,鹽,姜塊,煮壓15分鐘,手動放氣。

  5、煮好的排骨撈出控去湯汁。

  6、放入兩勺甜面醬拌勻,腌漬10分鐘。

  7、10分鐘後在放入切碎的小蔥。

  8、排骨先裹上一層面粉。

  9、在放入雞蛋液裡蘸滿雞蛋液。

  10、都處理好的排骨靜置一會兒,讓面包糠蘸牢。

  11、炒鍋熱油,油五分熱的時候一塊塊放入排骨炸。

  12、中火,油升溫,炸到排骨兩面金黃即可。

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