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西施豆腐的做法

美食 更新时间:2025-08-10 21:58:41

  1、食材:冬筍适量,木耳适量,豬肉适量,金針菇适量,口蘑适量,豆腐一塊,雞蛋适量。

  2、備料:筍切絲,金針菇切段,口蘑切碎,木耳切絲,豬肉剁碎。

  3、鍋内倒油,不用太多,先下肉松炒至變色,再把剩餘其他材料倒進去翻炒。

  4、之後倒入一碗雞湯,這是做這道菜的關鍵,加雞湯味道才會鮮,也可以直接加水,但味道就不會那麼鮮。

  5、再加一碗水,倒入盒裝豆腐。

  6、把豆腐劃碎,加鹽,等水開。

  7、再加一個蛋,蛋打碎,用飯勺邊攪拌邊倒蛋液,出來蛋花狀。

  8、做西施豆腐最關鍵的一部,加番薯粉,一點點加,差不多稠稠的就ok了。

  9、加雞精,撒蔥花即可。

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