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腌鹹豬肝怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 23:25:03

  1、主料:豬肝适量。

  2、輔料:菠菜适量。

  3、調料:食鹽适量、姜适量、豬油(闆油)少許。

  4、将豬肝洗淨濾去血水後切片。

  5、切片後将豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗幹淨。

  6、豬肝放入碗裡,用滾水倒入後再将水倒出,如此反複幾次(此時豬肝基本已經燙熟,并已洗去血水與表面的一層渾濁物,燙制時要快,這樣煮出來的豬肝也非常嫩)。

  7、鍋内放入豬油,姜片,炒出香味後加入水(高湯更好),水燒開後放入菠菜,加入鹽,豬肝,拌勻煮1分鐘即可。

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